Mm... Ser det ikke digg ut? Og det beste er at de er rimelig sunne OG såre enkle å lage. Oppskriften er oversatt fra en engelskspråkelig blogg, og som kjent bruker de rimelig sære mål. Derav de rare tallene her. Gjett hva jeg skal ha med meg som mellommåltid på skolen neste uke?
Du trenger:
2 modne bananer, most
1 egg
0.6 dl olivenolje
0.8 dl melk
1.8 dl sukker (her brukte jeg halvparten med bjørkesøt (xylitol), men er ikke nødvendig)
2.4 dl sammalt hvete (finmalt)
ca. 2.4 dl havregryn (opprinnelig var det brukt mer, men jeg var redd for å få for tørr deig)
3 ts bakepulver
0.6 dl nøtter, hakket (jeg brukte mandler og hasselnøtter - det var det vi hadde)
ca. 3 dl bær (jeg brukte frosne blåbær, kan også bruke bringebær eller tranebær)
Litt - eller mye - kanel
 |
| Mm... Aller best når de er nystekte :D |
Varm opp ovnen til 175 grader celcius.
1. Bland most banan, olje, melk, sukker og egg i en bolle, og tilsett deretter de tørre ingrediensene: mel, havregryn, bakepulver og kanel. Bland godt.
2. Vend inn bærene og nøttene.
3. Fyll muffinsformer halvt fulle. Jeg brukte store amerikanske muffinsformer, fordi disse er stødigere og fordi det er digg med store muffins:D
4. Stek i 25-30 minutter til muffinsene er gjennomstekt (sjekk med testpinne).
 |
| Digg med vaniljeyoghurt til! |
